兴化卤菜制作

所属分类：兴化厨师专业
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发布日期：2018/06/14
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详细介绍

学习内容：刀工训练、本地十八道热门冷菜、卤水调制技巧。包括荤菜：酱蹄膀、盐水鸭、口水鸡、豆豉小黄鱼、蒜香鸡、五香牛肉、泡椒凤爪、蜜汁小毛鱼、酱鸭头、卤汁猪耳、香酥鸭、香卤大鸡腿；素菜：拌野山菌、拌干丝、卤香菇、海带结（丝）、腐竹、手剥笋条共18道常用卤菜。时间约一个月，随到随学，实践为主，学会为止。

我们的地址：江苏如皋中山西路8号（沃尔玛北对门），如皋车站乘201到农业银行下，开车可导航“金桥职业学校”，电话：0513-87520588，13901475416（微信同号），13962707388（微信同号）

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